bu-baraholka.ru Образование Курсы

Бухгалтерский учет для калькулятора общественного питания с изучением программы Store House 11 000 RUB

Дата публикации: 28.05.2023 16:40



Учебная программа курса
1. Теоретическая часть
• Общие положения.
o Должностная инструкция бухгалтера – калькулятора на предприятии общественного питания.
o Нормативная документация для предприятий общественного питания.
o Краткая характеристика предприятия общественного питания как производства с законченным технологическим циклом.
• Сборник рецептур блюд.
o Сборник рецептур блюд – основной нормативный документ для предприятий общественного питания.
o Основные разделы Сборника рецептур.
o Правила пользования Сборником рецептур.
o Таблицы взаимозаменяемости продуктов при изготовлении блюд.
o Таблицы расчета расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий.
o Практическая работа.
• Технологические процессы производства кулинарной продукции.
o Первичная обработка поступающего сырья.
o Вес брутто и нетто.
o Изготовление полуфабрикатов.
o Технологические потери при производстве продукции.
Подробнее на сайте

Бухгалтерский учет для калькулятора общественного питания с изучением программы Store House

Цена: 11 000 RUB


Показать контакты


Написать письмо


Автор: Ирина Дубровская


Город: Краснодар


Категория: Курсы Краснодар


Опубликовано 28.05.2023 16:40 | Переиздано: 25.11.2023 22:45 (Окончание публикации: 24.05.2024)


Перейти на сайт продавца

Важная информация! Сделать-VIP В избранное Напечатать Пожаловаться Комментировать

Пожалуйста поделитесь этим объявлением с друзьями, мы старались для вас:

Другие объявления пользователя: